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大爆紅的乳酪蛋糕~連行政院都在買
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很夯的"屏東蛋糕"
2008年 美國乳酪創意烘焙爭霸賽第一名
店家大爆單！暫定4~6月取貨
好好吃窩~~
乳酪是奶黃金
我們之所以把乳酪想像成高脂的食品，緣於錯把乳酪與黃油，奶油，牛油等食品混為一談，其實，乳酪只是外觀上類似黃油而已，在發酵過程中，實際上已經把脂肪分解成易於消化，吸收的極細微脂肪，因而極易轉化為人體所需的能量而消耗掉，不會堆積在體內造成肥胖。
除含有優質蛋白質外，乳酪還含豐富的鈣、鐵、鋅等多種礦物元素，以及胡蘿蔔素，維生素、生物素等。這些物質都是人體不可或缺的元素，豐富的維生素能增強人體抵抗疾病的能力。保持眼睛明亮和肌膚健美族維生素可增進機體新陳代謝，加強活力，美化肌膚。
就營養而言，Cheese是濃縮的乳汁。每10公斤的乳汁，才能濃縮生產出1公斤的Cheese，完整的保留了乳汁裡蛋白質、鈣、磷、維生素……等寶貴營養成分， Cheese在人體內的消化率高達88%～94%，遠遠超過一般的飲用奶，幾乎被人體完全吸收。這就是Cheese為何被稱之為〝奶黃金〞的原因。
心之和乳酪工坊品牌故事
心之和乳酪工坊創立於2005年，在大多數年輕人選擇到更為繁華的都市發展時，一位才華橫溢的少年懷著成熟而精湛的烘焙手藝回到家鄉創業，當時或許沒有人願意相信，一個連意大利美食家都讚不絕口的乳酪蛋糕品牌會在屏東大武山下的一個純樸小鎮裡誕生。
熟悉心之和乳酪蛋糕的老主顧都明白，這馳名的可口蛋糕並沒有想像中那樣華麗的裝飾外表。但只要打開心之和標幟性的牛皮紙盒，自然會被食材本身的質樸美學所感動，這份來自對於食材的尊重，同樣也感動著美國乳酪界專家們挑剔的舌頭，讓心之和的乳酪蛋糕屢屢在美食大賽中奪魁。
為了品嚐到心之和乳酪蛋糕的美味，許多固執的饕客願意花費三個月的時間耐心等候。這幾近無禮的排隊週期背後，是心之和烘焙達人對於產品近乎苛刻的完美追求。
教父級的乳酪蛋糕
在台灣，老饕們一說起乳酪蛋糕，就很容易聯想到心之和Cheese，為何一個小小的奶酪蛋糕會有如此魅力？
心之和乳酪工坊創始人劉育維說：「乳酪蛋糕要好吃其實很簡單，真材實料就ok了。只要堅持用好的材料，並用心製作，食材自身就會說話。」
綜觀全世界美食達人的作風，都有個極高的相似之處，那就是對食材的尊重永遠是放在第一位的。
這看似簡單的要求，卻也最難。
所有Cheese Cake的統一外裝盒
上頭標示著-18度的保存，-5度的品嚐
根據菜市子的經驗是，從冷凍庫拿出回溫個2~3分鐘
在蛋糕還帶點冰凍的質感時
讓嘴巴的溫度來溶化這一口美味
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[高雄][鳳山區] 鳳山建國路+鳳山青年路的7-11
